「二コラ・ベルジェ」 ショコラティエの二コラ・ベルジェさんのチョコレートをご紹介します。 二コラ・ベルジェさんは、すでにパリ11区にあるアラン・ドュカスさんのチョコレート焙煎アトリエを去り数年が経過しています。 ドュカスさんのチョコレートアトリ…
「La Couvée」 先日行ってきた、新しくできたレストラン「La Couvée ラ・クベ」をご紹介します。 レストランもシェフも変わって、新しいビストロノミーのレストランになっていました。 シェフがジョルジュサンク(パリの５つ星の高級ホテル)で働いていただけ…
ノワールムティエ島海岸 フランスの西海岸、パリからナント市(ナントの勅令があった都市)を通り越し、更に西へ行ったところにある、ノワールムティエ島に行ってきました。 友人がこの島にセカンドハウスを持っていて、たまに誘われ行ってくるのです。 コバル…
アンサンブルアンフランセのTimothy先生をご紹介します。 ８月はバカンスで留守の先生が多いです。それで、今月Timothy先生のレッスンを受けました。 随分と話しやすい先生で、緊張しないで、和やかなに話せるのがいいです。 笑顔が良いとか、優しく楽しいレ…
サッカーのスペイン1部リーグ・バルセロナに所属していたリオネル・メッシ選手が、PSGパリ・サンジェルマンに移籍することになりました。 PSGのパリ・サンジェルマンは名前の通り、パリに本拠地を置くフランスの1部リーグのサッカークラブです。 移籍の理由…
「SIAMSA」 パリは今、夏モードです。暑い時には食欲がないですので、小皿感覚で美味しいアレンジが食べられるレストランをと思い行ってきました。 少量で、でもビストロノミーで、こだわりがあるレストランです。 パリ１１区にコロナ前にできたレストランで…
パリ８区にある星つきフレンチレストラン、ドミニク・ブシェ「Dominique Bouchet」のシェフをご紹介します。 ドミニク・ブシェはシェフの名前で、レストランにそのまま名前がついています。 ブシェさんは日本でもレストラン数軒お持ちで、日本のレストランで…
バルセロナに所属する、フランス人の人気サッカー選手、ウスマン・デンベレ選手とアントワーヌ・グリーズマン選手が日本人を侮辱している、と言われている動画が流出し、フランスでもニュースになっています。 問題の動画は、デンベレとグリーズマン両選手が…
コロナで閉まっていた映画館ですが、フランスでもやっと先月再開しました。 それでもコロナですので、感染したくない人ばかりです。 一か月様子見をして、大丈夫そうで、昨日「Tokyo Shaking」という映画を見てきました。 映画は、２０１１年の福島原発事故…
Bellouet Conseil「ベルエ・コンセイユ」のペルション学長にインタビューができました。 「ベルエ・コンセイユ」はパリにあるパティスリー・料理学校で、それもプロ向けの32年の歴史がある学校です。 ●学生向けではなく、プロ向けの学校ってどんなところなの…
パリで生活を始めて、想像とは違ったということもありますよね。 フランスには文化遺産も多くあり、古き良きものが大事に保存されていますし、とりわけパリには歴史的建造物が多く美しい街です。 しかしその反面、生活面で便利ではなかったり、お店の対応も…
観光大国のフランス、その中でもパリの街並みは格別綺麗です。 セーヌ川やルーヴル美術館、オルセー美術館、その他にリュクサンブール公園、ボンマルシェのデパートと、パリには個別の綺麗なパーツの存在もありますが、何故パリの街並みが綺麗かは、パリとい…
今週の金曜日、２日前にワクチン接種をしてきました。 最初に４月には接種ができると言われていたのが、ワクチンの在庫状況等で状況が変わり、５月になったのでした。 私のワクチン接種が終了した経緯と体調と、またワクチン接種の予約サイトをお伝えしたい…
フランスには、「国家最優秀職人賞」というものがあります。 料理やパティスリーのシェフ、衣装職人などで手仕事をする優秀な人材には、国から「国家最優秀職人」というタイトルが贈られます。 フランス語で国家最優秀職人のことを、Meilleur ouvrier de Fra…
アンサンブルアンフランセのスカイプレッスンでどの先生にしようかと考えている方に、Jade先生をご紹介します。 Jade先生は経営の修士号をもっている先生です。商品の売り方について趣味があり、先生に質問をしてみたく、レッスンを受講しました。 日本語は…
パブロ・ピカソは20世紀で一番有名な画家、その美術館「パリ国立ピカソ美術館」がパリのマレ地区にあります。 国立美術館となっているのは、ピカソ死後、遺族がフランスへ相続税として納めた作品が展示されているからです。 美術館となったのは、17世紀に建…
パリの６区、サンジェルマン・デ・プレにドラクロワ美術館があります。 ドラクロワがアトリエ兼自宅にしていた場所が美術館になったのです。 絵画だけではなく、直筆の手紙やデッサンも展示されています。 図書室、アトリエのテーブルなどもありますし、中庭…
前回カステックス首相から発表された外出制限から１０日経過した昨日、新たにマクロン大統領より制限内容の変更の発表がありました。 制限内容が更に厳しくなり、これまではフランスでも１６県から増え、１９県に限定だったのが、今度はフランス全土へと拡大…
アンサンブルアンフランセのスカイプレッスンの受講を考えている方に、Johann先生をご紹介します。 パリのINALCOで日本語の学士号を取得した先生で、日本人のメンタル面がわかる方です。 それもそのはずで、Johann先生は、パリからそう遠くないコンピエーニ…
３月20日からパリ(イル・ド・フランス)でも外出制限が始まりました。 マクロさんからではなく、首相からの発表でしたし、へんだと思うのは、学校も開いたままで、外出が18時から19時まで延長にもなりました。 これで「confinement 」外出制限状態といえるの…
フランス語を話せるようになるとメリットとは何なのでしょうか。 最初に、「フランス語の勉強を始めようかなぁ」と思い勉強を始めても、「もう無理」と思ってしまうこともありますよね~。 それなりに話せるようになるには数年かかる人も多いです。 しかし、…
パリ17区のワグラムにある、ケーエル パティスリー「KL Pâtisserie 」をご紹介します。 シェフはケヴィン・ラコット(Kevin Lacote )さん。 オープンの2016年以降、ゴー・ミヨ(le Gault & Millau)で、2017年イルドフランス最優秀パティシエに、ガイド・プドル…
パリの凱旋門といえば、シャンゼリゼ通りにある「凱旋門」が有名です。 フランス革命記念日には、この凱旋門から軍事パレードが始まる、由緒ある記念碑です。 凱旋門として紹介されている大きな門にはいくつかあり、ビジネス地区のラ・デフォンスにも、大き…
アンサンブルアンフランセでスカイプレッスンを受けて見ようと考えている方に、Julien先生をご紹介します。 フランスのパティシエ学校へ留学を考えている方、パティシエの用語を勉強したい方にはピッタリの先生です。 Julien先生は、リオン市の近くでパティ…
パリの語学学校に日本に居ながら、ズーム留学。 CEBP語学学校が、始めたプログラムをご紹介します。 クラスは一般クラスの、初級コースからあります。 現在コロナで渡仏審査が大変厳しくになり、留学が困難になっています。 そこで、CEBPが始めたズーム留学…
音楽学校と言えば、パリのコンセルヴァトワールがフランスでも威光を放っています。 音楽家を養成する高等音楽院です。 パリには音楽学校が数十あります。 この記事では、中でも威光をはなっている国立のコンセルヴァトワール、パリ市営のコンセルヴァトワー…
セーヌ川2021年2月4日パリのベルシーの橋 今年もセーヌ川の水位が上がっています。 １月に入り雨が多く、セーヌ川にも雨が降り注いでいます。 雨のあと晴天がない日がつづき、曇り、また雨の状態です。 晴れないと水も蒸発しないので、そのまま水位が下がり…
パリの有名パティシエ店８選をご紹介します。 ある意味で今でもその頂点にいるのが、マカロンの完成度を上げたピエール・エルメで、多くのパティシエ達を育ててきました。 今回ご紹介する8人のパティシエシェフの内、４人はピエール・エルメさんのブリガード…
アンサンブルアンフランセのスカイプレッスンの受講を考えている方に、Adrien先生をご紹介します。 音楽が好きな方、パリで音楽学校行きを計画されている方も少なくないと思います。 フランスは芸術大国で、音楽だけではなく、ファッションなどクリエイティ…
ミッシェル・ポルナレフ、懐かしいですね。 スター歌手のポルナレフは、今でも世界中にファンがいますが、特に日本ではミッシェル・ポルナレフの根強いファンが多いようです。 私もそんなファンの一人で、学生のころポルナレフの歌を聴いていました。 過激な…
