パリのマレ地区にある、チョコレート店のエドワー「Edwart」 のシェフはエドウィン(Edwin Yansané )さん、日本でもショコラのサロンに出店し、おなじみの方もいらしゃるのではないでしょうか。

パリのおすすめなパン屋さんとパティスリー店をご紹介しています。

パリの流行りのパティスリー店、有名パティシエから地元のパティシエのお店までご紹介します。 トップパティシエは番組の名前で、番組で勝ち抜いた優勝者につく名前です。 それと、パリにはトップパティシエと言われる、技術的に裏付けがある人気パティシエ…

パリ12区ドメニル駅にあるロスマントゥ「L'osmanthe」シェフは女性シェフのファング( Fang )さんのインタビューです。裏道にある年々ファンが増えているパティスリー店の特別な味。

「二コラ・ベルジェ」 ショコラティエの二コラ・ベルジェさんのチョコレートをご紹介します。 二コラ・ベルジェさんは、すでにパリ11区にあるアラン・ドュカスさんのチョコレート焙煎アトリエを去り数年が経過しています。 ドュカスさんのチョコレートアトリ…