フランスからのアンフォ

Sakurakoアンフォ・パリ留学・パリレストラン・フランス語・就活ブログ

パリのおすすめパン屋さん7選!パン職人さんのパティスリーがすごい

スポンサーリンク

最近パン屋さんのケーキも随分と美味しいお店が増えたなと思います。

有名パティシエ店のケーキは綺麗で、プレゼンもいいです。

ただ、値段がちょっとお高め。

パティシエさんとパン職人さんは違いますが、パン屋さんが、「meilleure baguette 」職人さんがケーキを作っても、パティシエさんがつくるケーキに引けを取らないと思う今日この頃。

パン屋さんがバゲットやパン・ドゥ・カンパーニュ、クロワッサンをつくるのに、手をぬいえいるというのではなく、パンが美味しいので、お客さんは来て、そこの美味しいケーキもあると、みんな買うって感じです。

そこでこの記事では、美味しいケーキも出しているパン屋と、有名シェフのパン屋さんも併せてご紹介します(^^♪

 

パリのオススメパン屋さんオススメ7選

まずは、地方色があるパン屋さんをご紹介します。

ブラジュリー・パティスリー・ラブルターニュ(12区)

名前は、「Boulangerie Pâtisserie La Bretagne」と言って、ブルターニュ地方の特産のパンやケーキをメインに作っています。

いわゆる、「ブルトン」です。

f:id:meringuefine:20200515201407j:plain:w300

フランスでも、ブルトン(ブルターニュ人)はガッツのある人達で有名です。

ブルトンは頑固と言われています。

それはわかりませんが、ブルターニュの「クイニーアマン」は特別美味しいです。

f:id:meringuefine:20200204181825j:plain
クイニーアマン
f:id:meringuefine:20200204181829j:plain
クイニーアマン

このクイニーアマンは、分類はブリオッシュです。

www.sakurakodesu.xyz

その他に、ファースブルトンもあります。

f:id:meringuefine:20200428235727j:plain
ファーブルトン

ファーブルトンも、このくらいしっとりしていると美味しいです。

こちらのパン屋さんは、かなりお安めで、1ユーロ代で買えます。

大体、2ユーロから3ユーロはします。

キッシュなどもありますので、値段も安いし、他のもまとめて買うとお昼のランチにもできますよ。

ここパン屋さんから、パリの動物園は徒歩20分くらいです。

www.franceinfos.xyz

 

ブランジジュリー●名前 :Boulangerie Pâtisserie La Bretagne 住所 : 70 bd. Soult 75012 Paris 電話 : 01 43 43 30 97

f:id:meringuefine:20200515201401j:plain:w300

クイニーアマンとファーブルトンがそれぞれ1ユーロ、キッシュ3ユーロなど。

地下鉄最寄り駅 : Porte de Vincennes (1 番線)

定休日と営業時間: 6時45~22時30、日月が定休日です。

サイト : https://www.boulangerie-patisserie-labretagne.fr/

 

ルロワ・モンティ(12区)

12区にあるパン屋で、2017年からパン新しいパン職人になり、味が変わったなと思っていたら、コンテスト(la meilleure baguette ラ・メイヤー・バゲット )で入賞して以来、一挙に客さんが増えました。

f:id:meringuefine:20200520150925j:plain:w300
ルロワ・モンティla meilleure baguette

この円形の葉の形は、受賞者に贈られるもので、la meilleure baguette (一番のバゲット)の2019年のパンコンテストで入賞したのです。

パン職人さんが変わるとこうも味が違うものかと驚きます。

f:id:meringuefine:20200515201326j:plain:w300

地域密着型で、宣伝もしていないのですが、お客さんがひっきりなしに来ています。

オススメは、ヴィエノワズリーで、ショソン・オ・ポムや、

f:id:meringuefine:20200515204439j:plain

フランです。

このフランはパリで一番美味しいと私は思っています。

f:id:meringuefine:20200515204426j:plain

おすすめです。

ヴィエノワズリーの値段は、大体1ユーロ。フランは2.5ユーロです。

12区ということで、これら2軒は値段も安いです。

ブランジュリー●名前 : Boulangerie Leroy Monti 住所 : 203, AV Daumesnil, 75012 Paris 電話 : 01 41 21 61 28

f:id:meringuefine:20200515201240j:plain:w300

地下鉄最寄り駅 : Daumesnil (6号線)

定休日と営業時間:7時~20時30分. 定休日は月曜日です。

サイト : https://boulangerie-leroymonti.business.site/

 


メゾン・ミュロ(6区)

西のブルターニュのクイニーアマンに対して、フランスの東のアルザス地方のクグロフをご紹介します。

ミュロ(MULOT)という、パン屋さんのクグロフです。

f:id:meringuefine:20200515201356j:plain:w300

クグロフも何度か食べる機会がありましたが、こちらメゾン・ミュロのクグロフが一番しっとりしていて美味しいと感じました。

f:id:meringuefine:20200428234343j:plain
クグロフ

クグロフの由来は、ポーランド王がポーランドケーキを食べているときに、乾燥しすぎているから、ラム酒に漬けさせて出来たという逸話があります。

ラム酒の割合や、小麦粉の種類によるのか、このミュロのクグロフはそのしっとり感がたまらなく、うまくできていると思います。

 

f:id:meringuefine:20200204182225j:plain
クグロフ

これで直径が約15cm(T2)です。

こちらはクグロフの専門店ですが、そのほかにケーキも幅広く作っています。

https://www.sakurakodesu.xyz/canelekouglof/

 

ブランジュリー●名前 : Maison Mulot 住所 : 76, Rue de Seine, 75006 Paris 電話 : 01 43 26 85 77

クグロフは、4つサイズがあり、 T 1が 5,69 €、 T 2が 11,37 €、 T 3が 17,06 €、 T 4が 22,75 €です。

f:id:meringuefine:20200515201349j:plain:w300

地下鉄最寄り駅 : Mabillon, St-Germain des Pres(4号線)

定休日と営業時間: 7時~20時 定休日なしです。

Facebook : https://maison-mulot.com/

 

ル・ガトー・バチュ(15区)

ガトーバチュは種類でいうと、クグロフと同じブリオッシュです。フランス北部のピカルディの特産です。

「ガトーバチュ」というのは、ブリオッシュの生地を作るときに、生地を叩いて空気を入れながら作るので、日本語に訳すと、「叩いたお菓子」という意味で、空気が沢山入っているお菓子です。

そのためふっくらしています。

f:id:meringuefine:20200205185453j:plain
ガトー・バチュ

背が高い、20㎝くらいの高さがあり、直径は約15くらいです。

同じブリオッシュですが、クグロフはずっしりしていますが、ガトー・バチュは軽快な味です。

ガトー・バチュの値段は5ユーロです。

ブランジュリー●名前 : Le Gâteau Battu 住所 : 1 Rue de Vouillé, 75015 Paris 電話 : 01 48 42 23 99

f:id:meringuefine:20200515201413j:plain:w300

地下鉄最寄り駅 : Plesance , Bouccicaux (13号線)

定休日と営業時間:6時~20時. 定休日は月曜日と火曜日。

Facebook : https://www.facebook.com/Le-gâteau-battu-954779731262993/

 

スポンサーリンク

メゾン・ローゼィック(17区)

17区のクルセル通りにある、ローゼィックです。

年末年始のフランスのお菓子といえば、ガレットデロワですが、このローゼィックが2014年にパン作りのガレットデロワ部門「la Meilleure Galette aux Amandes d’Ile de France pour l’année 2014 」 で、アーモンドガレットデロワで1位に入賞しました。

それから客数も増えました。

f:id:meringuefine:20200515201424j:plain:w300

17区のぺレールと立地で、高級住宅地の一角にあるパン屋さんです。

確かに、ここのお店のガレットは飾りつけが綺麗で、南仏の果物の飾り方があか抜けています。

ガレットデロワのケーキをエピファニーもあります。

オススメは、レモンタルトです。

f:id:meringuefine:20200515201223j:plain
レモンタルト

タルト類の値段は約3ユーロで、ガレットデロワは計り売りで、重さで違います。

ブランジュリー●名前 : BOULANGERIE LOHEZIC JOCELYN 住所 : 143, Rue de Courcelles 75017 Paris 17 電話 : 01 47 63 66 83

f:id:meringuefine:20200515201419j:plain:w300

地下鉄最寄り駅 : Pereire - Levallois(3号線)

定休日と営業時間: 6時45分~20時30分 定休日は日曜日です。

サイト : http://www.boulangerie-lohezic-paris.com/

 

このメゾン・ローゼィックの隣にあるのが、こちらのエステサロンの、クルセル・ボーテです。

www.franceinfos.xyz

モンソー公園からも違いです。

www.franceinfos.xyz

ラ・リベルテ(10区)

斬新なデザインの内装のパン屋さんです。

f:id:meringuefine:20200515201440j:plain

入ると一瞬倉庫では、と思うくらいです。

「La liberté 自由」という名前ですので、いままでの習慣的なクラシックは装飾は取りやめにしたアイデアが目をひきますが、パンの味も良いのですね。

ブルターニュ地方の出身のオーナーが作ったパン屋さんで、素材を大事にしています。

お店を作る前には、有名数々のレストランのパティシエの経験もあり、ケーキも置いています。

一番の人気のパンは、素朴なライ麦パンで、パン屋さんの酵母を使ったパンです。

原料が良く、南仏のカマルグの塩を使っています。

f:id:meringuefine:20200515201445j:plain

管理人のおすすめは、黒ゴマのパンです。

f:id:meringuefine:20200515201450j:plain

外側だけではなく、中も真っ黒で、ゴマが見えるくらいにゴマを使用しています。

しかし味はゴマの風味がするくらいで、パンとしてゴマが邪魔になりません。

ケーキ類はそれでもやはり高いですが、そこはパティシエさんの実力があってのことで、納得の値段ともいえますね。

リベルテは、この他に

オスマンのギャラリーラファイエットと、20区、また京都店と、東京店があります。

ブランジジュリー●名前 :Liberté 住所 : 39, rue des Vinaigriers 75010 Paris 電話 : 01 42 05 51 76

f:id:meringuefine:20200515201435j:plain:w300

地下鉄最寄り駅 : gare de l'Est (4番線)

定休日と営業時間: 7時30~22時(月~金)、8時30~22時(土曜日)日月が定休日です。

フェースブック : Libertepatisserieboulangerie/

Liberté Ménilmontant店 / 150, rue de Ménilmontant / 75020 Paris Liberté Galeries Lafayette Gourmet店 / 35, boulevard Haussmann / 75009 Paris

 

ティエリー・マルクス・ベーカリー(9区)

二つ星のシェフ、ティエリー・マルクスさんのパン屋さんです。

値段が高いイメージがありましたが、ものによっては手ごろなのがあります。

 

f:id:meringuefine:20200515205554j:plain:w300

ティエリー・マルクスさんは日本にもレストランをされています。日本好きなのかと感じるのは、パン屋さんの袋にも日本語が書いています。

パン屋さんにべバゲットからサンドイッチまで幅広く、色々なものがありますし、その場で食べられます。

f:id:meringuefine:20200515205102j:plain

この日はブリオッシュ・ティグル(虎のブリオッシュ)にしました。

中のクリームは、ヘーゼルナッツ味です。

その他にブリオッシュをもう一つ買いましたが、美味しいです。

値段も3,5ユーロと手ごろで、ただモノによっては(フランが4ユーロ)など、高いのがあります。

 

この9区の他に7区と8区にあります。

ブランジジュリー●名前 :Thierry MARX BAKERY 住所 : 17, BD Haussmann, 75009 Paris 電話 : 01 55 32 35 10

 

f:id:meringuefine:20200515203705j:plain:w300

地下鉄最寄り駅 : Chaussée d’antin La Fayette (7番線)

定休日と営業時間: 8時~19時(月~土)日が定休日です。

サイト : http://www.thierrymarxlaboulangerie.com/

St Augustin店、51 rue de Laborde 75008 PARIS Beaupassage店 17 allée du Beaupassage 75007 PARIS

 

www.sakurakodesu.xyz

まとめ

いかがでしょうか?

パン職人さんが作っているパン屋さんをご紹介しました。

今パリでもパン屋の看板がかかっていても、工場で作った冷凍ものを回答して、そのまま焼いているパン屋さんが増えています。

食べてみるとわかりますが、ここで紹介したパン屋さんは、自家製です。

パン屋で冷凍ものが流行っているのは、フランスの高い人権非と、職人さんが減ってきているからです。

そのうち、大手スーパーで売っているパンのようになってしまうのかと、パリまでわざわざ来て美味しいフランスパンが食べたかったのにと、思ってしまいそうですね。

オススメ度強です😊 こちらのレストランもオススメです。

www.franceinfos.xyz