アンサンブルアンフランセの講師は？フランス料理が詳しいHugo先生

アンサンブルアンフランセのスカイプレッスンで、どの先生にお願いしようと考えている方へ、先生をご紹介します。

フランス料理を研究しているとか、料理用語などでフランス語を勉強したい方とか向けです。

今はなにせフランス料理ブームです。

フランスに旅行を考えるいる方も、レストラン選びに、「プロの料理人」とフランス料理について語ってみるのもいいのではないでしょうか。

それと、若い先生よりはちょっと落ち着いた講師をさがしている方にもいいかなと思います。

アンサンブルアンフランセの講師Hugo先生

アンサンブルアンフランセ

アンサンブルアンフランセの先生には、料理に詳しい方が多いです。

アンサンブルアンフランセのサイトにも、フランス料理の食材についても紹介されています。

北のバター料理、南のオリーブオイル料理と、北も南の料理どちらも美味しいです。

私もフランスに住み、レストランでフランス料理を食べているうちに、フランス料理に魅了された一人です。

料理については、料理に詳しいいひと話すと、話しが盛り上がりますね。

レストランでは値段が高いと、いい料理が出せるのかは命題です。

フランス料理で値段が高くなるのは、トリュフと、キャビアですね。食材が高ければ、企業努力をしても一定以上には安くならないです。

そんな中、いかに料理人として安く、おいしい料理をだせるかも命題です。

料理シェフの世界は厳しいです。

それは和食の世界もそうでしょうし、フレンチでもそうですね。

法廷時間という35時間の労働時間がありますが、毎回きっちり時間内には終わらない部分があります。

料理を作るシェフは労働時間を超えて、食べる人へもレストランという空間で一品を提供します。

そこでシェフと食べる側が、共通の感動を持てるのは至極の至りです。

それぞれのシェフの哲学で、レストランが経営されています。

Hugo先生は、フランス料理人の経験もあります。

Hugo先生のレッスンの特徴

Hugo先生は親切で、レッスンに人柄の良さがすごくでています。

料理用語の傾向で、プロの意見を聞いてみました。

「フリカッセ」とか、「パピオット」とか、「トンベ」とか、アントレと、メインそれぞれにどう使うのか、また最近の料理用語の傾向などについてもまとめて質問をしました。

特に、ガルニチュールについて、先生の説明を聞いて納得でした。

また、Hugo先生の特徴として、履歴書の書き方アドバイスが得意です。

就職に履歴書と志望動機書を用意したい場合にはいいアドバイスがもらえそうです。

それと、アンサンブルアンフランセで私がレッスンを受けた先生の中で、スカイプの書き込み量はHugo先生が一番です。

レッスン中には、生徒の分からない部分を先生がタイプしてくれます。レッスンが終わってから復習をするのに、書き込みしてもらえた文字をタイムラインで確かめます。

Hugo先生はこの書き込みの量がすごいです。

復習に時間をかけたい方にもHugo先生はいいと思いますよ。

　Hugo先生　 ●講師歴2015年より　和食・フレンチのシェフ、大学にて日本文明のカンファレンス主催や研究者、フランス語講師

●全レベル対応のフランス語レッスン（文明、料理、歴史、宗教、神話など）、公的文書作成サポート（履歴書、志望動機書）、採用面接対策レッスン

●(コメント)私にとってフランス語は、その言語が話されているフランスと言う国のことも知りながら学ぶものです。フランス語を理解することは、フランスという国そして両方を理解することです。私は皆さんに言葉の秘密（起源や当初の意味）、そしてフランスの文化やメンタリティーを教えます。そして皆さんにとってこの異なる文化へ導くドアとなり、日本とフランスという二つの国を繋ぐ文化の橋となれれば嬉しいです。

引用先　講師｜アンサンブルアンフランセ｜オンラインフランス語学校

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