パリの有名トップパティシエ店10人をご紹介します。 フランスのパティスリーの頂点にいるのが、マカロンの完成度を上げたピエール・エルメさんに変わりはないです。 事実、これまで多くのパティシエ達を育ててきました。 今回ご紹介する10人のうち、４人はピ…

管理人が実際に行って『本当に美味しかったレストラン！』をご紹介します。 モンマルトルは観光地で観光客も多くたくさんなので、レストランもいっぱいです。 ですので、チョイスが逆に難しいです。 そこで、ご紹介するのが、お値段がそこそこ高くても、素材…

パリのレストランは日曜日は閉まっているところが多いです。 基本的にシェフは週休二日制ですし、日曜日と月曜日が休みなので、 営業しているところは、交代シェフのお店です。 ですので、星付きレストランは日曜日は諦めないといけません。 星付きのシェフ…

モンマルトルの丘 パリのモンマルトルの丘はパリの北に位置する、芸術的な雰囲気漂う、緑が生い茂る場所です。 いかにもパリのイメージで、からまる「つた」、石畳、階段、そこでアコーディオンが聞こえてきそうです。 こんな独特な雰囲気ですから、モンマル…

フランス料理でかならずと言っていいほどメニューにのっている「ウフマヨネーズ」があります。 ウフ・マヨとも言われていますが、一見すると変哲のない半分に切ったゆで卵の上にマヨネーズを飾った前菜です。 家で作って食べても、レストランで食べても、さ…